&【编者简介】莫世奎1990年毕业于四川大学华西药学院，获四川大学MBA学位。中国中医药研究院科技合作中心研究员。历任四川省政府政策研究室研究员、四川省工商业联合会常委、四川省青联常委、成都市青联副主席联合会、成都市人大代表、中国中医药研究院中惠药业有限公司董事长、四川禾欣药业有限公司董事长，曾被授予成都市药业名誉会长荣誉称号十大杰出青年多次创业。三十年来，一直专注于医药保健品的研发、生产和销售。已开发出十余项新药成果，多次荣获国家和省级科技进步奖。其中治疗糖尿病的糖脉康颗粒、治疗痛风的痛风定胶囊、治疗子宫肌瘤的宫六清胶囊等中药均为国家保密品种。贾东英博士，四川大学纺织与食品学院教授，硕士生导师，中国营养学会注册营养师。 1990年开始从事食品营养与安全相关课程的教学和科研工作。主要研究方向包括食品中生物活性成分研究、营养保健食品研发、药食两用型食品资源开发利用、农产品加工与贮藏、食品加工副产品综合利用等。主持或参与国家、省部级科研项目8项，承担企业委托研发项目30余项，获得国家授权发明专利15项；发表论文80余篇，其中SCI收录10篇，EI收录8篇；主编教材《饮食营养与食疗》、《食物营养与食疗教程》。李云博士，四川大学华西公共卫生学院教授，博士生导师，美国加州大学（戴维斯）博士后。
中国营养学会注册营养师，四川省健康科学技术、营养与食品卫生学术技术带头人，国家食品药品监督管理局保健食品审评专家，保健相关产品（食品新原料）审评员国家卫健委专家、四川省食品安全专家委员会委员、四川省食品安全标准委员会委员、中国食品科学技术学会功能食品分会主任委员、营养支持专业委员会委员中国食品科学技术学会常务理事四川省营养学会、四川省食品安全学会常务理事。在国内外发表论文40余篇，部分论文被SCI、CA收录。主编《食品安全与毒理学基础》、《食品营养与安全》等书籍。尹宗宁博士，四川大学华西药学院教授、博士生导师，中国粒子学会生物粒子专业委员会委员，四川省药学会药学专业委员会副主任，四川省新药审评专家。研究方向包括药物新剂型及缓控释制剂研究、肽、蛋白质药物制剂及靶向给药系统研究、蛋白质制剂稳定性研究。主持国家、省部级科研项目15项；发表代表性论文150篇，其中SCI、EI收录50余篇；参与编写《药理学》、《药物剂型和给药系统》等教材和学术著作。 &&
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